Компания MOLOKO GROUP имеет статус племенного хозяйства.
Мы проводим селекцию животных, выводя лучших особей
с непревзойденными генетическими показателями.
2 лучшие
Породы
Нами проведен тщательный сравнительный
анализ всевозможных молочных пород КРС,
после чего выбрана стратегия развития,
основывающаяся на качестве,
а не на количестве производимого сырья.
Мы сделали ставку на датскую, шведскую
красные породы и джерсийскую породу скота.
Молоко - это пища, отличающаяся от любой другой, в первую
очередь, непревзойденной питательностью.
Уникальное
молоко
Высокая пищевая ценность молока состоит в том,
что оно содержит около 200 жизненно необходимых для
человека веществ:
- аминокислоты
- жирные кислоты
- сахар
- ферменты
- гормоны
- микроэлементы
- минеральные вещества
- витамины
- фосфатиды
Молоко от наших животных обладает уникальными органолептическими
и полезными свойствами, феноменальными показателями, а так же
неповторимым вкусом, чего не скажешь о молоке других пород,
более знакомом потребителю нашей страны.
Отличие в первую очередь в насыщенности и полноценности получаемого
сырья. Каждая единица КРС имеет богатую родословную. Точечный отбор
скота на основе его показателей дает нам уверенность в качестве
и уникальности производимого сырья.
Джерсийская
порода
Отдельный виток производства занимают
джерсийские породы, считающиеся
в мире одной из наиболее старых
и жирномолочных пород. Молоко
от этих животных невероятно
питательно и полезно.
6.8%
Содержание жира в среднем
составляет 6.2%- 6.8%
4.8%
Содержание белка, в отдельных
случаях достигает и 6%
Красная
порода
Сладковатый и насыщенный вкус
с пломбирной ноткой является
характерной особенностью молока,
несравнимого ни с каким другим.
Из молока этих пород получаются
вкуснейшие мягкие и твердые сыры.
5%
Показатель жирности
варьируется между
4.1% и 5%.
3.8%
Исходный показатель содержания
белка - от 3.5 г до 3.8 г
Основополагающую роль в структуре компании занимает земля.
Качество молока напрямую зависит от рациона питания коров,
в связи с чем наша компания занимается производством
собственных кормов.
Собственное
хозяйство
На полях предприятия сеются многолетние
бобовые травы (клевер и люцерна
синегибридная) в чистом виде и бобово-
злаковые травосмеси (клевер белый, клевер
красный, райграс, кострец, тимофеевка,
ежа сборная), дающие три укоса, что
позволяет заготовить нежное сено ранних
сроков скашивания для телят, сено и сенаж
для дойного стада. Посев и уборка урожая
совершаются исключительно современной
сельскохозяйственной техникой.
Наше предприятие применяет в посевах только зерновые, высокоурожайные ранние и ультраранние гибриды
российской селекции, которые позволяют заготовить высококачественный озернённый высокоэнергетический силос.
Наше будущее
Производство собственного молока и его дальнейшая переработка
открывает перед нами большие возможности.
В ближайшие десять лет наша компания планирует:
Cтроительство
10 ферм
10 ферм на 20 000 дойных коров
для стабильного производства 500 000 л
молока высшего качества
Постройку
элеватора
Спроектированого компанией Buhler
для бережного и качественного
хранения зерна
Постройку
Комбикормового
завода
с технологией производства
комбикорма с защищенным
белком.
Каждая ферма на нашем предприятии оснащена не только
квалифицированными кадрами, но и программой управления стадом,
индустриальными доильными залами и роботами.
Новости
Отзывы
-
Ирина Ходзинская
Основатель сырного ресторана Cheese Connection
Чтобы делать сыр, нужно, чтобы 9 параметров молока постоянно находились на одних и тех же значениях. Даже если один показатель поползёт чуть-чуть вниз или вверх — всё, нужный сыр
не получится. Нужен поставщик, который гарантирует стабильность всех 9 показателей. И нам повезло с Молоко Групп, но путь был тернист.
-
Елена Королева
Основательница сыроварни «ГРИН»
Наш проект – это не только производство крафтового сыра, но и мастер-классы по сыроделию под названием «Сыр объединяет». Молоко – основа качества и вкуса готового продукта. Используя молоко компании «Moloko Group» я всегда довольна результатом своей работы и успехом участников мастер-классов.
Наша
продукция
Мы производим цельное сырое молоко, сливочное масло, мягкие и твердые сыры. Наши товары можно приобрести в фирменном кафе Moloko Shop и у наших партнеров.